fpにMOUNT CONVERTER MC-21を使用してEX DGレンズなどを使用することは可能でしょうか。

非対応レンズでも装着可能ですが、ピントの精度が不十分だったり、AFの駆動が正常に働かなかったりするため動作保証をしておりません。
MC-21対応レンズは以下のページよりご確認頂けます。
https://www.sigma-global.com/jp/accessories/mc-21/