fpのレンズ光学補正は全てのレンズに効果があるのでしょうか？ また、45mm F2.8 DG DN | Contemporaryを付けると項目がグレーアウトするのはなぜでしょうか？

レンズ光学補正機能は、レンズの規格、およびレンズ側が持つデータによってカメラ側で操作できる機能に差が生じます。

1.レンズ側で補正情報を持たせているが、ON/OFFの切替えを許可している場合：カメラ側で設定変更が可能です。
2.レンズ側で補正情報を持たせているが、ON/OFFの切替えを許可していない場合：カメラ側のメニュー項目はグレーアウトし、設定変更はできません。
また、レンズ側に補正情報を持たないレンズを装着した場合も、レンズ光学補正の項目はグレーアウトし、選択できません。

但し、カラーシェーディング補正についてはレンズ内の情報だけではなく、カメラ側から手動で補正データを取得できるため、オールドレンズなどをお使いの場合でもご使用頂けます。